L'acqua è l'elemento fondamentale per la salute dell'uomo, il cibo principe che non va mai trascurato per il benessere dell'organismo.

L'importanza dell'acqua nella vita di tutti gli esseri viventi, senza esenzione per l'uomo, è testimoniata da alcuni principi generali della biologia organica:

L'acqua è la componente principale e fondamentale di tutti gli essere viventi e nell'uomo raggiunge percentuali che si aggirano almeno intorno al 65% fino al 75-80% nei neonati; una perdita di liquidi pari al 10% del volume complessivo portano a seri deficit nell'attività fisica e mentale.

Un uomo può rimanere anche 40 giorni senza mangiare, ma solamente 3 senza bere!

L'acqua è essenziale per le funzioni digestive e di assimilazione degli alimenti

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